خواص و کاربرد فلفل سفید دانه

فلفل سفید(Whole White Peppercorns) از دانه‌ی رسیده گیاه فلفل به‌دست می‌آید که پوست تیره‌ی بیرونی آن پس از خیساندن برداشته شده است. برخلاف فلفل سیاه که تندتر و قوی‌تر است، فلفل سفید طعمی ظریف‌تر و عطری خاص دارد.
از این ادویه در غذاهای فرانسوی، تایلندی، چینی و ایرانی استفاده فراوان می‌شود، مخصوصاً در غذاهایی که نباید لکه‌های تیره ظاهر غذا را خراب کند؛ مانند سس بشامل، پوره سیب‌زمینی، سوپ خامه‌ای یا خوراک مرغ.
فلفل سفید دانه‌ی ارائه‌شده با کیفیت ممتاز، دست‌چین‌شده و کاملاً طبیعی است که با روش آفتاب‌خشک شدن فرآوری شده تا عطر، طعم و خواص آن حفظ شود.

خواص و فواید فلفل سفید

• حاوی آنتی‌اکسیدان‌ قوی برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد
• تقویت‌کننده سیستم گوارش و تسهیل هضم غذا
• افزایش‌دهنده جذب ویتامین‌ها و مواد مغذی (به‌واسطه پیپرین)
• کمک به کاهش التهابات بدن
• افزایش‌دهنده متابولیسم و گردش خون
• مفید برای سرماخوردگی، گرفتگی بینی و سرفه‌های مزمن

نحوه مصرف و کاربرد فلفل سفید

• آسیاب تازه آن را روی سوپ‌ها و سس‌های روشن بریزید
• برای تهیه سس بشامل، خوراک مرغ یا پاستا استفاده کنید
• به پوره سیب‌زمینی، تخم‌مرغ یا خوراک سبزیجات طعم عمیق می‌دهد
• قابل استفاده در ترشی، شور و مارینیت گوشت و مرغ
• برای غذاهای چینی مانند سوپ تند و ترش ضروری است