عسل کنار یک کیلویی عافیت

عسل کنار چیست

اولین سوالی که با شنیدن نام این عسل برای هر کسی پیش می‌آید این است که منظور از عسل کنار چیست؟ 

عسل کُنار یا همان سدر، به عسلی گفته می‌شود که زنبور آن را از نوشیدن شهد شکوفه‌های درخت کنار (سدر) تولید می‌کند.

درخت کنار، یکی از درختان بومی و خودروی مناطق جنوبی کشور است که در استان‌های خوزستان، بخش‌های از فارس، بوشهر، هرمزگان و سیستان و بلوچستان پراکنده است. برگ‌های خشک و کوبیده شده‌ی این درخت همان چیزی است که در عطاری ها ببه نام سدر به فروش می رسد.

فصل گل‌دهی کنار بسته به منطقه‌ی رویش از اوایل و اواسط مهرماه شروع می‌شود و به مدت یک ماه یعنی تا اواسط آبان‌ماه ادامه دارد، و این درست زمانی است که می‌توان عسل کنار را برداشت کرد

در این زمان (مهر و آبان) زنبورداران از نقاط مختلف ایران با کوچ دادن زنبورستان خود به مناطقی با پوشش گیاهی کنار، عسل کنار را برداشت می‌کنند.

نکته‌ی مهم در مورد عسل کنار این است که به خاطر فصل گل‌دهی این درخت (اوایل پاییز ) و اینکه تقریبا هیچ گل دیگری در این مناطق وجود ندارد شرایط برای برداشت عسل کنار خالص و تک گل بسیار مهیا است.

ویژگی های عسل کنار

پیش از آنکه به بررسی خواص عسل کنار بپردازیم باید کمی در مورد ویژگی های این عسل صحبت کنیم، چرا که عسل کنار ویژگی‌هایی دارد که نسبت به سایر عسل‌ها متفاوت است و شناخت آنها باعث می‌شود که در خرید و مصرف آن بهتر عمل کنیم.

ساکارز عسل کنار

یکی از مورد بحث‌ترین ویژگی های عسل کنار ساکارز آن است. به طور کلی طبق استاندارد ایران ساکارز عسل طبیعی باید کمتر از ۵ درصد باشد.
این در حالی است که ساکارز عسل کنار طبیعی و خالص در بین عسل ها یک استثنا است و معمولا بیشتر از ۵ درصد
است.

باید به این نکته توجه شود که بالا بودن ساکاروز عسل کنار نشانه بی کیفیت بودن این عسل نیست، بلکه عسل کنار به صورت طبیعی ساکارز بالایی دارد و این به خاطر منبع شهد این عسل، یعنی شکوفه‌های درخت کنار است که ساکارز بالایی در شهد آن وجود دارد.

پس کیفیت عسل کنار را نباید با ساکارز آن سنجید و باید فاکتور‌های دیگری مانند پرولین، دیاستاز، HMF را مد نظر قرار داد.

ساکارز عسل کنار تازه برداشت معمولا بین ۷ تا ۱۴ است که به مرور زمان و با گذشت یک یا دو ماه ساکارز آن کاهش پیدا می‌کند.

کف عسل کنار

کف عسل کنار نیز یکی دیگر از شاخصه‌های این عسل است که آن را از دیگر عسل‌ها متمایز کرده است. عسل کنار معمولا در اوایل برداشت با کف سفیدرنگی همراه است و رنگ روشنی دارد. بعد از گذشت یک یا دو هفته رنگ آن کرمی رنگ می‌شود. رفته رفته کف آن از بین می‌رود و رنگ آن تیره و عقیقی می‌شود و یک لایه بسیار نازک از کف بر روی آن باقی می‌ماند.

خواص شگفت‌انگیز عسل کنار برای سلامتی:

• تقویت سیستم ایمنی بدن: عسل کنار با داشتن خواص آنتی‌اکسیدانی قوی، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از ابتلا به بیماری‌ها پیشگیری می‌کند.
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش: مصرف عسل کنار به هضم غذا کمک کرده و برای درمان مشکلات گوارشی مانند نفخ و یبوست مفید است.
• تقویت قلب و عروق: عسل کنار به کاهش سطح کلسترول بد خون کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.
• تقویت قوای جنسی: عسل کنار به دلیل داشتن ویتامین‌های گروه B، برای تقویت قوای جنسی در مردان و زنان مفید است.
• بهبود کیفیت خواب: مصرف عسل کنار به دلیل داشتن خواص آرام‌بخش، به بهبود کیفیت خواب کمک می‌کند.
• درمان سرفه و گلودرد: عسل کنار به دلیل خواص ضدالتهابی، برای درمان سرفه و گلودرد بسیار موثر است.
• تقویت حافظه و بهبود عملکرد مغز: عسل کنار به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها، به تقویت حافظه و بهبود عملکرد مغز کمک می‌کند

خواص عسل کنار برای زنان:

• تنظیم هورمون‌ها: عسل کنار به تنظیم هورمون‌های زنانه کمک کرده و علائم PMS را کاهش می‌دهد.
• بهبود سلامت پوست و مو: مصرف عسل کنار به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی، به سلامت پوست و مو کمک می‌کند.

خواص عسل کنار برای مردان:

• افزایش سطح تستوسترون: عسل کنار به افزایش سطح تستوسترون در مردان کمک کرده و عملکرد جنسی را بهبود می‌بخشد.
• تقویت عضلات: عسل کنار به عنوان یک منبع انرژی طبیعی، به تقویت عضلات کمک می‌کند.

طبع عسل کنار:

عسل کنار طبیعتی معتدل دارد و برای اکثر افراد قابل مصرف است.

رنگ عسل کنار:

رنگ عسل کنار معمولاً کهربایی روشن است و گاهی ممکن است متمایل به زرد یا قهوه‌ای باشد.

خرید عسل کنار اصل:

برای بهره‌مندی از خواص بی‌نظیر عسل کنار، حتماً از محصولات با کیفیت و اصل استفاده کنید. عسل کنار ما به صورت مستقیم از زنبورداران تهیه شده و تضمین کیفیت آن را داریم.