خواص روغن حیوانی:

روغن حیوانی شامل استخوانسازی، کاهش غلظت خون، کاهش چربیهای زاید شکم، شادابی و سفیدی پوست و سم زدایی از بدن است. تغذیه سلولهای عضله قلب از اسیدهای چرب است که تنها در روغن حیوانی به وفور است. یکی از ارکان طول عمر و جوانی پایدار از نظر طب سنتی، مصرف مداوم روغن حیوانی است.

در ساختمان شیمیایی روغن خواص های حیوانی اسیدهای چرب کوتاه زنجیر بیشتری به کار رفته است، ضمن اینکه اشباع شده هستند؛ اما روغن های گیاهی اسیدهای چرب زنجیر طولانی غیراشباع بیشتری دارند. اگر دچار مشکلات خونی مثل قند، فشار یا چربی خون یا ... هستید، مصرف روغن و کره حیوانی به مقدار کم توصیه می شود چراکه علت اصلی این امراض مصرف روغن نباتی است.

امام علی علیه السلام: روغن، پوست را نرم می کند، بر توان مغز می افزاید، مجاری آب را در بدن می گشاید، آلودگی پوست را از میان می برد و رنگ را روشن تر می کند.

منظور از روغن زرد محلی، روغن حیوانی است که از شیر به روش خاصی تهیه می‌شود و تحت عنوان روغن کرمانشاهی نیز معروف است.

روغن حیوانی یک روغن سالم است که باعث افزایش کلسترول خوب و کاهش کلسترول بد خون می شود.

روغن حیوانی موجب افزایش ترشح اسید معده و بیشتر شدن گوارش غذا می شود. افزایش هضم غذا یعنی سلامتی بیشتر و کاهش وزن

مصرف روغن زرد محلی، روغن زیتون و روغن کنجد بسیار خوب و مفید می‌باشد و مصرف آن­ها بجای روغن­ های نباتی جامد و یا مایع موجود در بازار که برای سلامتی مضر می­ باشند، اکیداً توصیه می­شود.