شکر قهوه ای

شکر قهوه ای گاهی اوقات از آن به عنوان شکر خام یاد می شود. دلیل آن هم این است که در هنگام تولید فرایند غنی سازی بر روی آن انجام نمی گیرد. یک تفاوت شکر قهوه ای با شکر سفید در این است که شکر قهوه ای بر خلاف شکر سفید، شکر قهوه ای به صورت مستقیم از طریق عصاره نیشکر به دست می آید. به این شکل این ماده را حرارت می دهند سپس می گذارند در درجه حرارت خیلی پایین تا کریستالی شود.پروسه کریستالی شدن ماهها طول می کشد. مشخصه اصلی شکر قهوه ای رنگ قهوه ای آن و همینطور مزه خاصی است که دارد.دلیل این مزه هم این است که ملاس نیشکر در تولید شکر قهوه ای گرفته نمی شود.

معمولا شکر قهوه ای دارای 3 الی 7 درصد از ملاس نیشکرمی باشد و نسبت به شکر سفید، شکر قهوه ای کمتر گرانول شده. شکر قهوه ای دارای کالری کمتری نسبت به شکر سفید می باشد. شکر قهوه ای یا شکر خام بسته به نوع تولید آن دارای انواع مختلفی می باشد.

شکر خام یا شکر قهوه ای در شیرینی پزی رژیمی و تهیه سس استفاده می شود و امروزه در جاهای مختلف دنیا جایگزین شکر سفید شده است. دلیل اصلی آن هم این است که دارای مواد معدنی غنی و پرباری است و مانند شکر سفید از خواص و مواد معدنی خود کاسته نشده شکر قهوه ای مانند شکر سفید سمی نیست و مواردی که در تصفیه شکر سفید استفاده می شود را ندارد.

ویژگی‌های محصول

✔طبیعی و بدون مواد افزودنی در فرایند ساخت شکر سفید

 ✔سرشار از مواد معدنی مفید (کلسیم، پتاسیم، آهن)

 ✔مناسب برای تهیه کیک، دسر، چای و قهوه

 ✔دارای دانه‌های نرم و عطر دلپذیر

 ✔بسته‌بندی بهداشتی و باکیفیت

 ✔مناسب برای رژیم‌های غذایی سالم

 خواص شکر قهوه‌ای 

✅حفظ ارزش غذایی نیشکر به دلیل عدم تصفیه کامل

✅تأمین انرژی طبیعی بدون افزایش ناگهانی قند خون

✅بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کمک به هضم بهتر غذا

 ✅طعم غنی و ملایم برای انواع نوشیدنی‌ها و دسرها

طرز استفاده از شکر قهوه ای:

 شکر قهوه‌ای را می‌توانید در موارد زیر استفاده کنید

√جایگزین شکر سفید در نوشیدنی‌هایی مانند چای و قهوه

√افزودن به کیک‌ها، شیرینی‌ها و دسرهای خانگی

√ترکیب با بلغور جو دوسر و غلات صبحانه برای طعمی طبیعی‌تر

√استفاده در سس‌ها و غذاهای مختلف جهت افزایش طعم و ارزش غذایی