طرز تهیه آش لاغری

مواد لازم:

برای تهیه این آش، از تمام سبزیجات (به‌جز گشنیز) و انواع حبوبات (به‌جز عدس) استفاده می‌شود. در صورت در دسترس نبودن برخی از مواد، می‌توان از سایر سبزیجات و حبوبات جایگزین استفاده کرد و مشکلی در تهیه آش به‌وجود نخواهد آمد.

نکته:

برای طعم‌دهی و تزئین آش، استفاده از نعناع داغ توصیه می‌شود. بهترین روغن برای تهیه نعناع داغ، روغن ارده کنجد خالص است. این روغن مقاومت حرارتی بالایی دارد (تا ۲۷۰ درجه سانتی‌گراد) و در تغذیه سالم، کاهش وزن و رژیم‌های ضدالتهاب بسیار مفید است.

از مصرف روغن‌های ناسالم مانند روغن پالم جداً خودداری کنید. در صورت نیاز به افزودن روغن در خود آش، تنها از روغن زیتون خالص و اصل استفاده شود. متأسفانه در بازار، روغن‌های ناخالص به نام روغن زیتون فروخته می‌شوند؛ بنابراین باید در انتخاب محصول باکیفیت و معتبر دقت ویژه داشت.

> برای تهیه یک کیلو روغن زیتون خالص، به ۵ تا ۷ کیلو زیتون سالم نیاز است. این موضوع نشان می‌دهد که روغن زیتون اصل، فرآیندی پرهزینه و باارزش غذایی بالا دارد.

مدت و روش مصرف برای مزاج‌های مختلف:

 مزاج سوداوی: ۱۵ روز

 مزاج بلغمی: ۹ روز

 مزاج صفراوی: ۵ روز

در تمام این دوره‌ها، آش باید در هر سه وعده غذایی روزانه (صبحانه، ناهار و شام) مصرف شود. این تداوم مصرف برای تأثیرگذاری درمانی ضروری است.

 در روز پایانی دوره مصرف، استفاده از یک مسهل مانند سنا یا گل محمدی مجاز است. البته مصرف مکرر آن‌ها توصیه نمی‌شود، زیرا ممکن است به پرزهای معده آسیب وارد کند.

---

برای رفع یبوست

در صورت وجود یبوست، استفاده روزانه از روغن زیتون خالص می‌تواند به تنظیم حرکات روده کمک کرده و عملکرد دستگاه گوارش را بهبود بخشد. این روش طبیعی و مؤثر، جایگزینی سالم برای ملین‌های شیمیایی است.