خواص کاهو

1. طبیعت بستانی آن سرد و تر در اوایل دوم می‌باشد.

2. کاهو یکی از بهترین سبزی‌هاست. کاهویی خوب است که برگ و ساقه آن نازک و سطح آن چرب باشد و تلخ نباشد.

3. کاهو صاف‌کننده‌ی خون است و خون صالح رقیقی تولید می‌کند که بهتر از خون تولید شده از سبزیجات دیگر می‌باشد.

4. کاهو خواب‌آور خوبی است.

5. خوردن کاهو با سرکه، اشتها را برمی‌انگیزد.

6. زیاده‌روی در مصرف آن برای قوای جنسی زیان‌آور است، همچنین سبب فراموشی و ضعف بینایی می‌شود و مصلح آن نعناع و زیره می‌باشد.

منبع: مروری بر کلیات طب سنتی ایران